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CARTE HIVER
Laissez-vous réchauffer par des saveurs réconfortantes et généreuse, préparées avec des produits frais et de saison. Entre des classiques et des créations gourmande, chaque plat est pensé par notre chef pour éveiller vos papilles et rendre vos repas d'hiver chaleureux et savoureux.
ENTREES
Velouté de panais
Velouté de panais au poivre de Sichuan, petit épeautre soufflé *
Tartelette d’oignon caramélisés
Tartelette d’oignons caramélisés, jeunes pousses et copeaux de Comté
Foie gras maison
Foie gras maison, toast de pain nordique, chutney de mangue au piment
Rosace de saumon fumé
Rosace de saumon fumé, blinis XL et crème fraîche aux fines herbes
SALADES
Salade César
Coeur de romaine, copeaux de parmesan, croûtons, poulet croustillant, tomates cerises et sauce César (bacon supplément 1.50€
Salade de roquette
Salade de roquette, chèvre figues et noix
PLATS
Waterzooi de volaille, riz sauvage
Waterzooi de volaille, riz sauvage
Pièce du boucher
Pièce du boucher, pommes de terre grenaille miel de fleur, sucrine et sauce moutarde
Risotto de petit céleri au citron vert
Risotto de petit céleri au citron vert, pomme Granny Smith et Parmesan.
Cabillaud vapeur, carotte, navet, pomme de terre, bouillon légumes
Cabillaud vapeur, carotte, navet, pomme de terre, bouillon légumes
BURGER D’HIVER
Le Chicken Burger
Bun brioche artisanal, filet de poulet reblochon, fondue d’oignons, mayonnaise au poivre, salade, tomate et frites
Le Burger B&B
Bun brioche artisanal, reblochon, fondue d’oignons mayonnaise au poivre, 180g steak , salade , tomate et frites
DESSERTS
Baba au rhum maison, crème fouettée vanillée et vieux rhum
Choisi ton rhum: supplément 3€
